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Gluten

Ernährung bei Zöliakie – so lässt sich Weizen ersetzen...

Nicht immer vertragen wir, was wir essen. Intoleranzen können gegen verschiedene Nahrungsmittel auftreten. Etwa 25 Prozent aller Deutschen sind betroffen und entwickeln Unverträglichkeiten gegenüber Fruktose, Laktose, Histamin oder Gluten. Wer unter Zöliakie leidet, muss glutenhaltige Lebensmittel aus seinem Speiseplan verbannen. Ein Ersatz für Weizen muss gefunden werden. Leben mit Zöliakie Die entzündliche Darmerkrankung entsteht, wenn…