Mikronährstoffe sind genauso wie Makronährstoffe Bestandteile, die der Mensch kaum selbst herstellen kann und deshalb über die Nahrung täglich aufnehmen muss. Sie spielen für unterschiedliche Prozesse im Körper eine wichtige Rolle, wie beim Stoffwechsel oder der Immunabwehr. Im Gegensatz zu Makronährstoffen benötigt der menschliche Körper geringere Mengen an Mikronährstoffen, dennoch ist die Versorgung essentiell.
Was sind Mikronährstoffe und wie helfen sie dem Körper
Zu den Mikronährstoffen zählen die Vitamine A, B, C, D, E, K, Mineralstoffe wie Calcium, Natrium und Phosphor und Spurenelemente wie Eisen oder Jod. Für den Körper sind sie unerlässlich, denn sie übernehmen wichtige Aufgaben wie den Aufbau von Zellen, die Stärkung des Immunsystems, die Regulierung des Stoffwechsels und die Bildung von Hormonen.
Obwohl Mikronährstoffe selbst keine Energie liefern, sind sie wichtig für die Verarbeitung der Makronährstoffe Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße, die den Körper mit Energie versorgen. Zusätzlich arbeiten Mikronährstoffe mit dem Coenzym Q10 zusammen, um die Energieversorgung in den Mitochondrien zu verbessern und den Körper vor oxidativem Stress zu schützen. Oxidativer Stress kann den Zellen Schäden zufügen und den Alterungsprozess beschleunigen.
Ein Mangel an Mikronährstoffen ist verheerend, denn das Immunsystem kann nicht mehr richtig arbeiten und es kann zu Haut- und Haarproblemen sowie Nervenstörungen kommen. Muskelprobleme wie Krämpfe oder Zuckungen können ebenfalls auftreten. Am häufigsten kommen Defizite bei der Aufnahme von Eisen, Magnesium und den Vitaminen B und D vor.
Hier kommen Mikronährstoffe vor
Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sind vor allem in gesunden Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Nüssen, Hülsenfrüchten und einigen tierischen Produkten enthalten. Durch eine ausgewogene Ernährung kann der tägliche Bedarf im Regelfall gedeckt werden. Der Bedarf variiert je nach Alter, Geschlecht und Lebenssituation. Besonders reich an Mikronährstoffen sind frische Lebensmittel, die nicht lange gelagert oder weit transportiert wurden.
- Zu den wichtigsten Quellen für Vitamine zählen zum Beispiel Zitrusfrüchte, Grünkohl, Milchprodukte, Käse, Haferflocken, Rapsöl, Beeren und Lachs.
- Mineralstoffe befinden sich in Vollkornprodukten wie Roggenmehl und Naturreis, in Hülsenfrüchten wie Linsen und Bohnen und in tierischen Produkten wie Rindfleisch.
- Getreideprodukte und Gemüse wie Spinat, Grünkohl und Erbsen sowie Fisch und Meerestiere sind gute Lieferanten für Spurenelemente
Mikronährstoffe sind unersetzlich
Makro- und Mikronährstoffe arbeiten im Körper zusammen an lebenswichtigen Prozessen und müssen über die Nahrung aufgenommen werden. Mikronährstoffe setzen sich zusammen aus Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Sie steuern Körperfunktionen wie den Stoffwechsel, Wachstumsprozesse und versorgen den Körper zusammen mit anderen Substanzen mit Energie. Für einen gesunden und leistungsstarken Organismus sind sie unersetzlich.
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